Francais
 
LA CUISINE

 

Nous vous proposons notre menu à 37 € accompagné des suggestions du moment.
 


Menu à 37 €
Le terroir revisité à travers nos spécialités
 
 
 

Entrées 11,50 €

 
[ sur l’ardoise ] Le potage ou velouté
                         Les entrées du jour
 
Ravioles de homard, poireaux et curcuma
Petites crêpes de sarrasin et boudin noir [maison ], condiment rhubarbe et pâte de sésame
Tranche de foie gras de canard de Corrèze,
brioche à la farine de petit épeautre ( sup. 3,50 € )
Assiette de charcuterie : terrine maison et produits de Nicolas Ritou,
charcutier à Marcillac la Croisille (Corrèze) ( sup. 3,50 € )
 
 
 
Plats 22
 
[sur l’ardoise ] Les poissons
                      Les viandes et les abats du jour
 
Saucisses d’agneau maison à la sarriette, courgette farcie et jus de tomate au paprika
Chou farci, [recette de ma grand-mère ]
Confit de canard de Corrèze, pommes de terre rissolées et purée échalotes-châtaignes
Risotto de petits pois, artichaut et persil plat à l’huile d’olive du moulin des Mages
 
 
 
Fromages ou Desserts 10
 
Nos fromages affinés ( sup. 2 € )
Fromage blanc fermier de la maison Borniambuc au miel de cerisier-mirabellier
ou au coulis de fruits rouges 6,50 €
 
[sur l’ardoise ] Le dessert du jour
 
Millefeuille à la vanille Bourbon
Fondant chocolat-noisette au lait d’avoine
Crème brûlée chocolat blanc - yuzu
Tierce de sorbets ou glaces, macaron au coquelicot de Nemours
* Les Délices du Florimond, palette de nos desserts ( sup. 8 € )

 
 * : à commander en début de repas
 
Carte réalisée par Pascal Guillaumin                                                                                 Prix nets
 

  

Suggestions
 

Velouté de lentilles corail au romarin   8,50 €
 
* * * *
 
Frittata tiède d'oeufs , courge butternut, tomates confites, courgette jaune et chou fleur cheddar  11,50 € 
 
Calou salade :
Boulgour, banane, tomate, crevettes roses
                          et vinaigrette au citron vert  
11,50 €

* * * *

Pavé de colin vapeur au thym citron, purée d'avocats aux adzukis  22 €

Lotte de Loctudy, curry de patate douce aux épinards et noix de cajou  34 €  (sup. 12 €)

                                             
* * * *

Blanquette de veau aux girolles et rhubarbe  22 €

Filet et ris de veau en croute d'épices, jus de carottes  34 €  (sup 12 €)

* * * *

Clafoutis aux abricots et vanille  10 €

Millefeuille aux fraises et framboises  15 €  (sup 5 €)

Prix nets

 


Menu du déjeuner

Entrée, plat et dessert : 24,50 €

Entrée - Plat  ou  Plat - Dessert : 20 €

 


Une assiette de trois entrées :
 
Terrine de campagne,
 rillettes de cabillaud fumé, boulgour et concombre
 
 
* * * * 
Pavé de colin vapeur au thym citron
ou 
 
Blanquette de veau à la rhubarbe
ou 
Bavette d'aloyau, sauce à la moutarde violette de Brive
 
 * * * *
Fromage

ou

Deux boules de glace ou sorbet, tranche de cake

ou

Verrine d'abricots et mousse de champagne

 

 

 
  
 

 

 
  19, Avenue de la Motte-Picquet
75007 Paris

Tél. : 01 45 55 40 38


Fermé le samedi midi et le dimanche
 


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