a la carte

Ouverture exceptionnelle les samedi 20 et 27 décembre au déjeuner et au dîner

Planche de charcuterie (N.Ritou, Marcillac la Croisille 19320) et fromages de la laiterie la Chapelle (Paris 75018) 28€

Croque de boudin noir maison, mesclun 16€

Foie gras de canard de Corrèze, chutney pommes-figues 24€ SG/SL

Terrine de chevreuil à l’estragon, confit d’échalotes 14€ SG/SL

Cheesecake betterave/cumin, roquette et kasha 16€ SG

Timbale de champignons aux escargots, bourguignon de pleurotes 18€ SG

Chou farci (recette de ma grand mère ‘ Franceline ‘) 28€

Noix de Saint-Jacques, poireaux citronnés, beurre au curry doux 38€ SG

Confit de canard de Corrèze maison, purée de pommes de terre, ketchup de patate douce 28€ SG

Ravioles de courge butternut au Cantal, artichaut, sauce à la sauge 24€

Poule faisane en portefeuille, purée de céleri, sauce au café 38€ SG

Chèvre, vache et sélection de Tomme ( La Laiterie la Chapelle Paris XVIIIe ) 14€

Millefeuille à la vanille Bourbon de Madagascar, crème anglaise 14€

Soufflé au citron bergamote et gingembre (à commander au début du repas) 14€ SG

Tartelette pommes/coings aux noix franquette caramélisées 14€

Glaces et sorbets (3 boules) du Bac à glaces 12€

Une assiette de trois entrées :

Terrine du jour. Salade coleslaw aux champignons et raisins. Pressé de poireau et ricotta aux châtaignes
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Blanquette de merlu, noix de St Jacques et crevette

ou

Lasagne de butternut au Cantal, sauce à la sauge
ou

Onglet de bœuf, gratin de pommes de terre

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Fromage du jour
ou
Sorbet et compote du moment
ou

Parfait aux cynorrhodons, coulis de framboises