a la carte

Entrées

Crêpes croustillantes de sarrasin au boudin noir maison et mesclun 16€

Foie gras de canard de Corrèze, chutney aux pommes/pruneaux SG/SL 24€

Terrine de caille au foie gras, pickles de légumes SG/SL 14€

Asperges blanches, houmous de tarama, petits pois à l’ail des ours SG 18€

Oeuf de plein air poché, mousserons et asperges sauvages, beurre de ciboulette SG 15€

Chou farci recette de ma grand mère ‘ Franceline ‘ 28€

Daurade royale, caviar d’aubergines, jus de gambas au chorizo SG 32€

Confit de canard de Corrèze maison, gratin de pommes de terre, purée de BBQ SG 28€

Gnocchis au pain grillé, brocoli rôti, sauce au parmesan 22€

Dodine de lapin fermier, pleurotes de la citadelle de Verdun, sauce oseille SG 30€

Chèvre, vache et sélection de Tomme ( La Laiterie la Chapelle Paris XVIII ) 12€

Millefeuille à la vanille Bourbon de Madagascar, crème anglaise 13€

Paris Brest, noix caramélisées, sorbet yaourt (à commander au début du repas) 14€

Tartelette aux fraises confites, chantilly au thym frais, poire au coquelicot 14€

Une assiette de trois entrées :

Terrine du jour, rémoulade de céleri et courge butternut, houmous au tarama et asperges
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Daurade royale, caviar d’aubergines, jus de gambas au chorizo

ou

Gnocchis au pain grillé, brocoli rôti, sauce au parmesan
ou
Cuisse de lapin confite, sauce à l’oseille

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Fromage du jour
ou
Sorbet et compote du moment
ou

Panna cotta au thym, poire au coquelicot