a la carte

Ouverture exceptionnelle le samedi 14 février au diner.

Planche de charcuterie (N.Ritou, Marcillac la Croisille 19320) et fromages de la laiterie la Chapelle (Paris 75018) 28€

Croque de boudin noir maison, mesclun 16€

Foie gras de canard de Corrèze, chutney pommes-figues 24€ SG/SL

Terrine de sanglier au thym, pickles de radis 14€ SG/SL

Croquettes de pommes de terre, jambon cru et tomme, mayonnaise à la moutarde violette 18€

Radicchio croquant, avocat et pomelos de Corse, noix grillées, sauce César 16€ SG/SL

Chou farci (recette de ma grand mère ‘ Franceline ‘) 30€

Noix de Saint-Jacques, fondue de poireaux, sauce au satay 38€ SG

Confit de canard de Corrèze maison, purée de pommes de terre, ketchup de patate douce 30€ SG

Gnocchis de patate douce au cresson et crème de raclette de la Chapelle 24€ SG

Joues de porc braisées, muhammara de carottes, héliantis à la sauge 32€ SG

Chèvre, vache et sélection de Tomme ( La Laiterie la Chapelle Paris XVIIIe ) 14€

Millefeuille à la vanille Bourbon de Madagascar, crème anglaise 14€

Soufflé au citron de Corse et fenouil confit (à commander au début du repas) 14€ SG

Ganache au chocolat et huile d’olive, crumble d’olives noires au sarrasin 14€ SG

Glaces et sorbets (3 boules) du Bac à glaces 12€

Une assiette de trois entrées :

Terrine du jour. Cheesecake de betterave. Achards de légumes et saumon fumé
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Brandade de haddock à l’aneth

ou

Gnocchis de patate douce au cresson, crème de raclette
ou

Fricassée de joues de porc, carottes au muhammara

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Fromage du jour
ou
Sorbet et compote du moment
ou

Crumble aux pommes (à commander au début du repas)