a la carte

Lièvre à la royale à partir du 30 octobre au diner

Planche de charcuterie (N.Ritou, Marcillac la Croisille 19320) et fromages de la laiterie la Chapelle (Paris 75018) 28€

Foie gras de canard de Corrèze, chutney pommes-figues 24€ SG/SL

Terrine de perdreaux aux figues et thym frais 14€ SG/SL

Thon de méditerranée snacké, betteraves, cumin, crème de sésame 16€ SG

Tartelette de sparassis crépu, girolles et cèpes au vieux comté 18€

Chou farci (recette de ma grand mère ‘ Franceline ‘) 28€

Noix de Saint-Jacques, fondue de poireaux, beurre blanc au cidre 38€ SG

Confit de canard de Corrèze maison, purée de pommes de terre, ketchup de patate douce 28€ SG

Courge spaghetti, carbonara de céleri fumé, fromage de chèvre et pleurotes 24€ SG

Maquereau, croustillant de boudin noir maison, crémeux de céleri rave 28€

Dos et saucisse de sanglier maison, purée de panais, jus à l’estragon 38€ SG

Chèvre, vache et sélection de Tomme ( La Laiterie la Chapelle Paris XVIIIe ) 14€

Millefeuille à la vanille Bourbon de Madagascar, crème anglaise 14€

Soufflé au cédrat de Sicile et basilic (à commander au début du repas) 14€ SG

Pavlova, tapioca au satsuma, poire Williams, sorbet citron 14€ SG

Glaces et sorbets (3 boules) du Bac à glaces 12€

Une assiette de trois entrées :

Terrine du jour. Salade coleslaw. Accras de poissons
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Filet de merlu, poireau au curry, sauce au cidre

ou

Courge spaghetti, carbonara de céleri fumé, fromage de chèvre et pleurotes
ou

Moussaka d’agneau aux épices kefta

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Fromage du jour
ou
Sorbet et compote du moment
ou

Crumble pommes-figues (A commander au début du repas)