a la carte

Ouverture exceptionnelle les samedi 20 et 27 décembre au déjeuner et au dîner

Planche de charcuterie (N.Ritou, Marcillac la Croisille 19320) et fromages de la laiterie la Chapelle (Paris 75018) 28€

Croque de boudin noir maison, mesclun 16€

Foie gras de canard de Corrèze, chutney pommes-figues 24€ SG/SL

Terrine de colvert aux agrumes 14€ SG/SL

Cheesecake betterave/cumin, roquette et kasha 16€ SG

Timbale de champignons aux escargots, bourguignon de pleurotes 18€ SG

Chou farci (recette de ma grand mère ‘ Franceline ‘) 28€

Noix de Saint-Jacques, julienne de légumes d’hiver, beurre de vadouvan 38€ SG

Confit de canard de Corrèze maison, purée de pommes de terre, ketchup de patate douce 28€ SG

Ravioles de courge spaghetti au bleu, épinards et noix 24€

Oreiller de la Belle Aurore, jus de gibier, endive meunière 38€

Chèvre, vache et sélection de Tomme ( La Laiterie la Chapelle Paris XVIIIe ) 14€

Millefeuille à la vanille Bourbon de Madagascar, crème anglaise 14€

Soufflé au citron bergamote et gingembre (à commander au début du repas) 14€ SG

Poire Williams en craquelin, fontainebleau aux amandes 14€

Glaces et sorbets (3 boules) du Bac à glaces 12€

Une assiette de trois entrées :

Terrine du jour. Salade de haricots de Soissons. Cake épinards-Cantal.
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Pavé de merlu, julienne de légumes d’hiver, beurre de Vadouvan

ou

Lasagne de courge spaghetti au bleu, épinards et noix
ou

Moussaka d’agneau

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Fromage du jour
ou
Sorbet et compote du moment
ou

Riz au lait au combawa