a la carte

Ouverture exceptionnelle le samedi 14 février au diner.

Planche de charcuterie (N.Ritou, Marcillac la Croisille 19320) et fromages de la laiterie la Chapelle (Paris 75018) 28€

Croque de boudin noir maison, mesclun 16€

Foie gras de canard de Corrèze, chutney pommes-figues 24€ SG/SL

Terrine de joues de porc à l’estragon, pickles de légumes 14€ SG/SL

Oursin tiède, flan de cerfeuil tubéreux au combawa 18€ SG

Cheesecake de potimarron rôti, radicchio, vinaigrette miel/moutarde 16€ SG

Chou farci (recette de ma grand mère ‘ Franceline ‘) 30€

Noix de Saint-Jacques, panais/puntarelle, beurre de truffes (tuber melanosporum) 38€ SG

Confit de canard de Corrèze maison, purée de pommes de terre, ketchup de patate douce 30€ SG

Curry de haricots de Soissons, poireaux et riz noir 24€ SG

Travers de porc, pok choï et patate douce, béarnaise aux anchois 32€ SG

Chèvre, vache et sélection de Tomme ( La Laiterie la Chapelle Paris XVIIIe ) 14€

Millefeuille à la vanille Bourbon de Madagascar, crème anglaise 14€

Soufflé au citron de Corse et fenouil confit (à commander au début du repas) 14€ SG

Dacquoise, mousse mascarpone au caramel, poire au thym citron 14€ SG

Glaces et sorbets (3 boules) du Bac à glaces 12€

Une assiette de trois entrées :

Terrine du jour. houmous au sumac, salade de chou kale, haricots rouges, carotte et épices chili
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Pavé de saumon, riz et julienne de légumes, sauce au satay

ou

Curry de haricots de Soissons, poireau et riz noir
ou

Risotto de caille aux pleurotes

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Fromage du jour
ou
Sorbet et compote du moment
ou

Clafoutis aux poires (à commander au début du repas)