a la carte

Entrées

Planche de charcuterie (N.Ritou, Marcillac la Croisille 19320) et fromages de la laiterie la Chapelle (Paris 75018) 28€

Croque de boudin noir maison, mesclun 16€

Foie gras de canard de Corrèze, chutney pommes-gingembre 24€ SG/SL

Terrine de jarret de porc persillé aux artichauts 14€ SG/SL

Maquereau laqué au soja, chou rave au labné, coulis de tomates 18€ SG

Cocotte d’escargots aux asperges sauvages et crème d’échalotes 16€ SG

Chou farci (recette de ma grand mère ‘ Franceline ‘) 30€

Dos de merlu/mozzarella, caviar d’aubergines et courgette grillée, huile vierge 32€ SG

Confit de canard de Corrèze maison, purée de pommes de terre, ketchup de patate douce 30€ SG

Lasagne de patate douce et ricotta aux épinards, pesto d’orties 24€ SG

Poitrine de veau français braisée, petits pois, PDT mitraille, beurre de marjolaine 32€ SG

Foie de veau du Limousin, carottes glacées, sauce au balsamique de pommes 38€ SG

Chèvre, vache et sélection de Tomme ( La Laiterie la Chapelle Paris XVIIIe ) 14€

Millefeuille à la vanille Bourbon de Madagascar, crème anglaise 14€ avec des fraises 19€

Soufflé au citron jaune et basilic (à commander au début du repas) 14€ SG

Vacherin, sorbet citron, cerises au sirop, chantilly de mélisse 14€ SG

Glaces et sorbets (3 boules) du Bac à glaces 12€

Une assiette de trois entrées :

Terrine du jour. Salade de boulgour, concombre et feta. Focaccia, chou rave et maquereau
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Merlu, mozzarella di bufala, caviar d’aubergine et courgette, huile vierge

Lasagne de patate douce, épinards et ricotta, pesto d’orties
ou
Navarin de gigot d’agneau au paprika

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Fromage du jour
ou
Sorbet et compote du moment
ou

Riz au lait à la mélisse, cerises au sirop