Tartelette cassis crème aigre et aubergine croustillante au sucre de coco.
Florimond était le prénom du jardinier de Claude Monnet à Giverny. Pascal Guillaumin, comme le jardinier qui suit les saisons, vous prépare sa cuisine en cueillant des saveurs, des textures et des couleurs au gré de ses inspirations. Délivrant sa cuisine de terroir revisitée.